Une minuscule graine, contenue dans une pilule d’argile et placée dans un petit cube de terre, est plantée dans une pépinière à température contrôlée, germe et donne naissance à une tendre pousse.


C’est ainsi que débute l’histoire de notre filière horticole, l’une des plus novatrices, complètes et sophistiquées d’aujourd’hui.
Repiquée ensuite dans une serre fraîche, elle pousse, se renforce et, après avoir fait l’objet de toutes les attentions pendant un peu plus d’un mois, se transforme en un vigoureux et croquant pied de salade tendre.

Une fois récoltée, nettoyée, coupée, lavée et séchée par un personnel spécialisé, avec l’aide des équipements les plus modernes et les plus fiables, elle est conditionnée et expédiée à nos clients dans toute l’Italie et l’Europe.

Chez nous, à Mioorto, la qualité est le résultat d’une attention particulière lors de chaque étape de la production, grâce à une filière de Contrôle Total:

	des graines, des terrains et des eaux d’irrigation
	des phases de tri, de nettoy-age, de coupe, de lavage et de conditionnement du produit

	de l’hygiène, du bien-être et de la sécurité du personnel
	de la propreté et de l’entretien des équipements
	des analyses des eaux, des températures dans les salles de travail et dans les cellules de stockage
	des analyses chimiques et bactériologiques constantes sur des échantillons aléatoires de produit, de première ou de quatrième gamme
	pendant les phases d’exploi-tation, avec une attention particulière portée aux équipements et au produit