Une
minuscule graine, contenue dans une pilule d’argile et placée
dans un petit cube de terre, est plantée dans une pépinière
à température contrôlée, germe et donne
naissance à une tendre pousse.
C’est ainsi que débute l’histoire de notre filière
horticole, l’une des plus novatrices, complètes et
sophistiquées d’aujourd’hui.
Repiquée ensuite dans une serre fraîche, elle pousse,
se renforce et, après avoir fait l’objet de toutes
les attentions pendant un peu plus d’un mois, se transforme
en un vigoureux et croquant pied de salade tendre. |
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Une fois récoltée, nettoyée, coupée,
lavée et séchée par un personnel spécialisé,
avec l’aide des équipements les plus modernes et les
plus fiables, elle est conditionnée et expédiée
à nos clients dans toute l’Italie et l’Europe.
Chez nous, à Mioorto, la qualité est le résultat
d’une attention particulière lors de chaque étape
de la production, grâce à une filière de Contrôle
Total:
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des graines, des terrains
et des eaux d’irrigation
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des phases de tri, de nettoy-age, de
coupe, de lavage et de conditionnement du produit |
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de l’hygiène,
du bien-être et de la sécurité du personnel |
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de la propreté et de l’entretien
des équipements
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des analyses des eaux, des températures
dans les salles de travail et dans les cellules de stockage |
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des analyses chimiques et bactériologiques
constantes sur des échantillons aléatoires
de produit, de première ou de quatrième gamme |
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pendant les phases d’exploi-tation,
avec une attention particulière portée aux
équipements et au produit
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lors de la mise à
jour permanente de la formation du personnel interne, avec
des enseignants et des conseillers qualifiés et des
fournisseurs de matière première |
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